孙雷:放弃高薪辞职创业做五爷拌面 短短两年营收超3亿

面条,在我们的日常生活中,应该算是最常见的食物之一了。从面条发明至今,已经有了几年前的历史文化,而对于中国人而言,面条更是餐桌上常见的食物之一。不过,因为各个地方人民的口味差异,对于面条的做法也各不相同。比如北京的炸酱面、陕西的臊子面、武汉的热干面以及山西的刀削面等等。
 
 
在我们看来,面条是一个极为普通的食物,价格低廉、食用方便。但是,在有商业头脑的人眼中,面条却可以创造出无尽的财富。例如康师傅的方便面,在市场中的销量就相当惊人,还有陈克明的挂名,年收入好几个亿。而今天知知谷要和大家分享的这个人,靠着一碗拌面,年赚3亿多,他就是五爷拌面的创始人孙雷。
 
说起五爷拌面,还真是餐饮行业的一个传奇。成立短短两年的时间,五爷拌面的门店数量已经达到了250多家,企业营收超过3亿元,堪称业内传奇。更重要的是,在此次疫情如此严重的时候,五爷拌面不但没有倒下,反而还拿下了3500万元的融资,让人惊叹不已。那么孙雷究竟是如何将五爷拌面发展得如此之好呢?
 
 
首先给大家简单的介绍一下,孙雷这个人。孙雷其实并非是像其他人一样,一开始就从事餐饮行业的,确切的是,在餐饮行业中,孙雷算是一个门外汉。在创业之前,孙雷一直是一个理工男,从事与互联网行业。后来,还被聘任为一家上市地产企业的副总,高薪又体面,是人们眼中的成功人士。
 
然而,2018年的时候,孙雷却做出了一个让人震惊的决定:放弃高薪的工作,辞职创业,开起了一家以拌面为主营业务的中式餐饮店。本来辞去高薪的工作创业,就已经足够让人不能理解的了,而孙雷还选择了一个毫不搭嘎的餐饮行业,就更让人费解。但是孙雷不但做了,而且还做得很好。
 
 
或许,很多人也都好奇,他一个做互联网和房地产的,怎么会想起来,进入餐饮行业开一个面馆呢?其实,孙雷选择餐饮,主要有两个原因。第一,孙雷之前虽然是从事互联网和地产行业,但都会有需要和餐饮商家打交道的时候。所以,孙雷对于餐饮行业,多多少少还是有一些了解的。
 
其次就是孙雷很看好餐饮行业的发展,在他看来,中国的消费时代已经升级,餐饮行业的产值更是庞大,可发展的空间十分广阔。所以,孙雷才会毫不犹豫地加入了餐饮行业。至于为什么他能够将一家拌面发展到如此大的规模,其实也是有技巧的。虽然面试在中国很常见也很普通,但在孙雷眼中却不一样。
 
 
在孙雷看来,一个餐饮企业想要做好,那么产品就是最重要的。而既然他决定了做面,就一定要做到最好。为了能够做出好吃的面,他遍寻大江南北,斥巨资打造研发团队,从食材到口味都进行精心打磨,将简单的一款拌面,做到了极致。因此,孙雷的五爷拌面,才会如此受到消费者的喜爱。
 
而随着五爷拌面的生意越来越好之后,门店开始进入了扩张阶段。在商业界中,有很多成功的企业,都是在扩张阶段中,逐渐没落的。而五爷拌面的扩张,却异常的成功,原因就在于孙雷对加盟店的管制。想要成为五爷拌面的加盟商,可不是光有钱就能做到的。孙雷曾为了掌握好五爷拌面在消费者心目中的形象,拒绝了500多位加盟商。
 
 
在孙雷的心目中,五爷拌面不光仅仅是一家拌面店,而是要将它发展成为一个有规模的企业。也正是孙雷的这份坚持,才有了五爷拌面的今天。而孙雷的成功,也再一次让我们明白了,创业除了要有想法和资金之外,更要注重产品和消费者。因为只有消费者认可你,你才能够做的更好!