王攀:从央企到互联网大厂再到创业 他两次跳出“舒适区”

勇于转场 才能让我看见后来的风景

从央企到互联网大厂再到创业,王攀为了理想两次跳出“舒适区”。从十多年前做食评起步,到如今做优品配送,“吃上好的东西”的想法一直在王攀的脑海里。

“在央企时,我很快就能独当一面;在大厂,我也早就把业务做到完备。如果选择躺平,我就看不见后来的风景。”王攀说。

从央企到大厂 做到天花板后没了内驱力

王攀大学毕业后顺利进入了和自己专业对口的央企公司。2008年奥运会前夕,他来到北京,有央企单位作依托,他的“北漂”之路起点也颇为顺利。由于领导重视,只一年多的时间,王攀就成了独当一面的业务骨干。后来,王攀的央企单位在南方成立了办事处,他又成了该办事处的负责人,工作能力再次得到认可。

工作三年后,王攀就选择离开这家知名央企,报考了北师大的研究生。脱产学习是清苦的,虽然工作三年攒够了学费和生活费,王攀还是想在学习之余做些兼职,当时的他未曾想到,正是这份兼职影响了他后来的职业生涯。

王攀“好吃”,自认味觉比一般人灵。本科时,他就喜欢把吃过的好吃的点评一番发到校园的BBS上。在央企工作期间,他转战大众点评网,成为钻石会员,也是最早的一批食评人。研究生毕业后,王攀又进了一家央企工作。利用业余时间写食评的爱好他一直没丢。2013年,他开通了微信公众号,继续食评写作。

食评,带来了王攀职业生涯的首次跨越。彼时,各家门户网站正在进行自媒体号的“军备竞赛”。搜狐网找到王攀,希望他写一些食评文章,同时做些美食频道的策划活动。就在门户网站争相开设自媒体号时,资讯聚合客户端脱颖而出。在一场饭局上,一家咨询聚合类客户端邀请王攀主管他们的美食频道运营。

在移动互联网飞速发展的黄金期,王攀意识到,这次邀请,能让他的爱好和工作有机结合,也是一次拥抱朝阳行业的契机。

在央企工作的那些年,虽然能力得到认可,但央企还是有很多事情让他感到束缚,“别的不说,就出差报销流程就很繁琐。”王攀说,那个时候他时常感觉自己的很多想法,无法释放出来。于是,他扔掉了传统意义上的“铁饭碗”,开始到互联网大厂打拼。

初到互联网公司,王攀先是成为美食频道的主编,后来又负责旅游频道,最后成为整个自媒体号的负责人。他尝试自媒体的商业化,嫁接起自媒体和商家之间的桥梁。

此后的几年,王攀又先后去了三家互联网企业,都是名副其实的“大厂”。他工作的内容也逐渐扩展到与主流媒体合作,再到与中央媒体合作。业绩足够合格,王攀的职位越来越高,收入也随之增长,但他却越来越憋闷。

“后来几年,活没少干、气没少生。”此外,能谈的口线王攀都已经对接好了,提升的空间实在不大了,这让他感到无聊、郁闷。

转战电商一波三折 咬牙挺过困难时期

以前忙个不停,因摔伤被迫卧床半年,已经35岁的王攀,忽然意识到自己已经到了跟互联网企业相互“嫌弃”的年龄。他开始思索未来的工作方向在哪里?回答这个问题时,他脑海里一直闪现最初做食评的感觉。

王攀想,自己既然以前做食评,对吃的东西有研究,为什么不能做一个平台,把好吃的东西打包推荐给用户,减少大家的选择成本。于是,王攀跟自己认识的几个商家聊了聊,大家都颇有兴趣,他就在网上尝试了一些销售类的应用软件及小程序,找到了适合自己的电商平台。

他把想法告诉了妻子,虽然还有房贷和育儿压力,但好在妻子支持他:“你整天唉声叹气也不是办法,反正家里的开销有我一人就够了,你去做你的事吧。”

创业需要前期投入,好在王攀的商业模式成本不高,只有跟供货商沟通时,需要大量差旅费,这一部分要从多年积蓄中拿出来。

经过一番筹备,2022年8月1日,王攀搭建的平台开始小规模试运营,他一边销售一边审查供货商的品质,逐渐淘汰了一些品质较低、服务较差的。

过了十一黄金周,王攀的销售数额开始持续上升、小有收获,但打击也随之而来。“那段时间太难了,我的定位是优质视频,顾客群像也相对高端,可物流跟不上。食品有些又有保质期,时间一长就容易坏或影响口感,顾客的体验感就很不好。”王攀说,为了维护顾客群体,他曾承诺所有订单出现质量问题,无论是食品本身还是物流导致的,他都会先行全款赔付。

经过努力维护,半年的坎坷创业经历让王攀收获了很多忠实顾客。好在,到了今年春节前,供货和物流都恢复了正常。提起那段最艰苦的经历,王攀说,“当时只能咬牙坚持,挺过去。”

“我很清楚我的优势:食材很多从源头出货,有专门的供货渠道、质量好、够新鲜。”王攀说,也是从那时起他体会到优质货源、优质食材、优质顾客的优势。

不躺平不糊弄 “拼命三郎”半年只休10天

现在,王攀借朋友武馆的一个小房间当工作室,工作室两侧的柜子里全是各种品牌的食品,有米面、调料、零食、小吃。其中每一瓶、每一袋的原料、配料等,王攀都能如数家珍。

王攀指着柜子上的几袋类似咸菜的小吃说,这个北欧根菜,其实叫芜菁甘蓝,当地叫卜留克,他们做了两种,有一种酱香味的有一丝丝苦味,一般人吃不出来,我吃出来了,给了他们一些建议,他们进行了调整,味道就很好了。

从王攀手里出货的每一种食品,他都试吃过,只有他吃完觉得不错的商家,才会成为他的供货商。为了保证供货质量能持续稳定,发出的每个批次的货品,王攀也会亲自抽样检查、试吃。如果有供货商合作一段时间后质量跟不上,他就会果断中断合作。

因为要亲自试吃、查验,从大厂离职后的王攀变得更忙了。虽然看起来他不用再去拼命上班,但休息时间反而变少了。除了每天能有固定的半小时午休,半年多来他真正的休息日不到10天,“如果我还在大厂,可能能躺平、能糊弄。但现在要是我躺平了,供应链就断了;糊弄了顾客,用不了多久我就甭干了。”

王攀觉得,过去在公司里忙,精力大多没用在项目本身。而现在,哪怕是去见一个供货商,发现产品不好,也是排除一个劣质资源,并不算浪费时间;哪怕是给客户赔款退货,怎么赔怎么退也都是自己做主,只要处理得好反而能维护和客户的关系,并不算损失。

王攀深知,食品是“众口难调”的,每个人口味不一样,为此,他正致力于建立一个相对标准化的量表,让顾客在选择时能有直观的参考。目前,王攀已将水果类产品从酸度、甜度、含水量、口感、风味及外观等方面进行了量化,他希望以后顾客购买水果时,就跟买衣服一样,能按尺码买到跟自己所需相差不大的商品。

春节过后,王攀又迎来了新的一波销售低谷,订单量有所下降。“一方面是春节过后走亲访友送礼囤货已经完成,市场上不需要那么多的商品。另一方面,受到整体经济环境的影响,顾客也把钱袋子捂得更紧了。”为此,他又调整了策略,把重点从C端转向B端,还尝试去接触更多的渠道,把产品种类丰富上来,商品价格降下去。

王攀说,自己创业的初衷并不只为赚钱,而是想让更多人吃上可靠、可口的东西,“只要把这个理念做好了,收入是自然而然的。”

王攀给自己创业的定位是——退休前的最后一份工作。这意味着他不会轻易退出,也不会躺平糊弄,而是背负着一种责任。他坦言:“创业可能是我人生中最困难的一段时间,每天都心力交瘁,但这同样也是我人生中最快乐的一段时间,看到自己所做的事情能为别人带来快乐和满足,就觉得一切都是值得的。”(北京青年报 文/本报记者 张子渊)

来源:北京青年报

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