“进村”四年 盒马书写“土特产”新文章

谁能想到,主打高品质、“新奇特”商品的盒马“进村”已经四年了。

从2019年首个“盒马村”落成至今,盒马村的踪迹已经遍布全国。近日,盒马CEO侯毅晒出了盒马村四年探索的成绩单:185个盒马村,其中47个落子国家乡村振兴重点帮扶县,41个是“有机盒马村”。

“盒马通过订单农业保障稳定的供销关系,助推盒马村的一二三产业融合。要强龙头、补链条、兴业态、树品牌,依托农村特色资源,探索农业现代化流通新模式。”侯毅对盒马村的期待,要远远超过收购农产品。

四年185个盒马村

串起田间地头到老百姓餐桌的产业链

盒马村的脚步,始于2019年7月的四川甘孜州丹巴县。

“进村”四年 盒马书写“土特产”新文章

位于四川甘孜州丹巴县的首个盒马村,让黄金荚卖遍全国。(中国商报记者冉隆楠/摄)

在那里,盒马采购团队发现了黄金荚这一特色农产品,经过实地考察研判,黄金荚从丹巴县走向了盒马全国的门店。基于同盒马的深入合作,丹巴县也被盒马命名为盒马村,正式加入盒马全国销售体系。自此,也开启了盒马“进村”的新征程。

关于盒马村,盒马的定义是根据盒马订单,让产销之间形成稳定的供应关系,推动农产品标准化、精细化、品牌化改造,发展数字农业的村庄。经过四年历练,这一模式逐步向全国复制。

“我们探索了一种零售业的订单农业模式,盒马订单让产销之间形成稳定的供应关系,推动农产品标准化、精细化、品牌化改造,发展数字农业。”在侯毅看来,让优质农产品持续稳定供应是摆在盒马面前的体系化课题。

“如果好东西只能卖三天,生意做不好”,侯毅表示,近两年盒马建设了覆盖全国的冷链物流体系和供应链中心,希望通过规模化、工业化的方式,实现好商品的稳定供应。

“进村”四年 盒马书写“土特产”新文章

今年7月,位于上海航头的供应链中心正式投入使用。(图片由企业提供)

盒马副总裁、盒马可持续发展部负责人沈丽进一步解释称,盒马村的模式解决了三大问题。“我们通过订单式盒马村的商业模式,首先解决了种什么的问题,因为了解消费端,所以能够反向给到种植端、养殖端,告诉他们种什么。第二个是怎么种的问题,盒马会和农林专家到有盒马村订单的基地,给农户们做培训,讲解养殖技术、种植技术。第三个是解决了怎么运的问题,我们在全国有各大供应链基地枢纽中心,有110多条运输的干线,而且是通过全程各个温层来保证商品能以最短链路到达消费者的手中。既能保证新鲜,又能保证整个成本没有因为链路过长、损耗过大而使价格提升。”

“事实上,盒马并不是单纯收购我们的农产品,在合作的过程中我们也在不断成长。”河北光存生物科技有限公司总经理牛童坦言,与盒马合作后,第一批供货的黄桃直接被盒马“拒收”了。

“因为农产品需要分级,早期我们对这个分级标准是有些疏忽,在供应其他商超的时候也不太注重这些,在三年前我们和盒马鲜生合作的时候,在分选上面没有做到特别标准化和一致性,供完第一批货后发现有的果子大、有的果子小,第一批就被拒收了。”牛童表示,自此之后,他们深刻反思,意识到现代化的农业、品牌化农业过程的转变是至关重要的,但是在这个转变过程当中,重中之重就是品质、品种。

在近日召开的科技创新引领农业可持续发展大会暨首届“盒马村”乡村振兴大会上,盒马村交出了四年来的阶段性成绩单:截至2023年5月,共有185个盒马村,其中有机盒马村41个,惠及上下游产业链企业110家,盒马村在盒马销售的产品共计699个。“近几年,越来越多的消费者通过盒马熟知并认可来自盒马村的有机蔬菜,有机菜市场份额逐渐提高。”盒马首席商品官赵家钰说。

从分布上看,订单和标准化种植翻山涉远,海拔超4000米的青藏高原、内蒙古库布齐沙漠腹地、辽东半岛东侧的近海、云南孟连的边陲小镇都有盒马村的足迹。在国家乡村振兴重点帮扶县中,有47个挂牌落户盒马村。

“土特产”不“土”

盒马帮助农产品换“新颜”

产业振兴,是乡村振兴的重中之重。而要想推动产业振兴,就要把“土特产”三个字琢磨透。如何开发好乡土资源,突出地域特色,形成产业集群,是如今“土特产”们面临的新课题。

盒马村就试图在“土特产”上做出新文章。西藏日喀则盒马村的青稞,在盒马开始“七十二变”。作为青藏高原的主食,它天然健康,但口感粗粝。为了让它更好吃,盒马经过多轮研发,尝试将青稞做成爆珠,推出的椰香青稞爆珠粽仅5月就卖出了10万只。“盒马提出了‘青稞宇宙’的概念,一共有30多个产品在研发中。”日喀则藏研食品有限公司董事长郭文宏说。

“进村”四年 盒马书写“土特产”新文章

盒马村让日喀则江孜县的青稞跨越山海,研发的多种青稞产品成为盒马爆款。(图片由企业提供)

另外,西藏自治区日喀则市江孜县人大常委会副主任、江热乡党委书记孙健表示,由于海拔高、资源有限、地广人稀等,江孜县现代农业转型缓慢,二产占比过低。为了能够充分保障盒马的青稞产品商业开发,江孜县将联合龙头企业建设现代化的青稞精加工工厂,预计在明年一季度投入运营,使得一二产业的联动成为可能,也必将推动第三产业的发展。

除西藏日喀则的青稞外,还有吉林延边州的汪清木耳、河北阜平的黄桃……这些来自天南海北的农产品,被盒马赋予全新的想象。

事实上,这185个盒马村各有各的特色:吉林延边州的汪清木耳盒马村,已采用全自动化、智能化设备,投资数亿元的黑木耳三级菌棒智能生产车间、黑木耳智慧温室大棚示范基地已经建成,产能、品控稳步提升;位于内蒙古自治区鄂尔多斯市杭锦旗库布齐沙漠腹地的蝴蝶兰盒马村,通过种植(树、草场)改善沙漠腹地生态环境为雪花肉牛提供饲料,在牛舍上方建造光伏板输出绿电供给工业园区,工业园区产生的工业余热供给蝴蝶兰种植基地作为热源,实现一边治沙、一边种花,建立了一个可循环的减排体系。

农业农村部原农村经济体制与经营管理司司长、中国农业风险管理研究会会长张红宇表示,农业工业化是农业现代化的另一种表达方式,“在农业工业化的实践中,盒马村‘新零售+数字化农业’的生产经营方式带动农业兴旺、农民增产增收的新发展模式,为数字经济带动农业现代化、推动乡村振兴树立了新样本。”

“我们希望能够通过新零售这一种商业模式推动农村一二三产业融合,在乡村振兴中尽我们所能发挥盒马新零售这样一种价值。”侯毅说。

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